Fer Tes Gaufres : L'Atelier des gaufres belges

Les vraies gaufres, de chez nous

Avec Fer tes gaufres, nous vous proposons de découvrir l’univers des gaufres belges à travers des cours pratiques, accessibles et gourmands, animés par Logan, qui travaille dans le secteur des gaufriers & gaufres professionnels depuis plus de 10 ans. 

Vous apprenez à préparer des recettes emblématiques, gaufre de Liège et gaufre de Bruxelles, en découvrant les bons gestes, les textures, les cuissons et les astuces qui font la différence.

Ces ateliers sont parfaits pour une activité en famille, un moment entre amis, une animation de groupe, ou une découverte gourmande pour les visiteurs de passage en Wallonie.

Expérience Gaufre de Liège au sucre perlé

Cette gaufre belge est épaisse, généreuse, et cache un secret dans sa pâte : des perles de sucre, qui créent une texture croquante et une caramélisation dorée  à la cuisson et légèrement croquante en surface.

La gaufre de Liège, c'est une expérience à part,  et une technique qui ne s'improvise pas. Dans cet atelier, Logan vous guide à travers chaque étape : la préparation de la pâte, le façonnage des pâtons, la fermentation, la cuisson au timing parfait, la conservation, ... Vous repartez avec la recette, les réflexes, et surtout l'envie irrésistible de recommencer.

Au programme de cette expérience

  1. Origine & ingrédients : l'histoire de la gaufre de Liège, ses particularités, et le rôle clé du sucre perlé
  2. Préparation de la pâte levée : gestes & textures qui font la différence
  3. Façonnage : les astuces pour former de beaux pâtons pour un visuel optimal
  4. Temps de repos : une étape essentielle
  5. Cuisson des gaufres : maîtriser le timing, reconnaître la bonne caramélisation, éviter les erreurs classiques
  6. Astuces de nettoyage
  7. Garnitures & dégustation : le moment le plus attendu, avec des accompagnements simples et gourmands
  8. Conseils pour reproduire chez soi : vous repartez avec des repères concrets et votre recette personnelle
  9. Questions, échanges et verre convivial

En pratique

  • Durée : 2h à 3h
  • Niveau : aucun prérequis — tous niveaux bienvenus
  • Ingrédients & matériel fournis sur place
  • 1 boisson incluse par personne

 

Logan Legros

Logan, alias Log', travaille dans le secteur de la gaufre depuis plus de 10 ans. Il aime partager son savoir-faire, les techniques d'un pro, avec simplicité et bonne humeur, pour que vous repartiez vraiment satisfait et en confiance.
Pas de pression, juste le plaisir de bien pâtisser ensemble.